sexta-feira, 12 de setembro de 2014

batayaki de legumes e cogumelos

Segundo nossa amiga Deborah, "Batayaki é um prato japonês à base de legumes e frutos do mar refogados na manteiga e mergulhados levemente em um molho de shoyu com nabo ralado! Acompanha, claro, gohan e chá verde! "

E mais do que isso, é um prato pra sentar em volta, cozinhar junto e partilhar com as pessoas. E isso pode levar o tempo que você quiser. É uma delícia!

Para isso você vai precisar de uma panela elétrica como essas das fotos.

Os legumes e verduras que sugiro comprar são: espinafre, ervilha torta, vagem japonesa, cebola, broto de feijão, berinjela, pimenta cambuci. Fica delicioso também se você colocar um pouco daquele macarrão para yakisoba fresco, tofú em cubos e cogumelos. Já fizemos com cogumelos paris e com shimeji, adorei os dois. Para uma versão não vegetariana, você pode colocar camarões e anéis de lula também.

Você irá precisar também de molho shoyu, manteiga e um nabo.

A manteiga deve ser colocada na panela elétrica, aos pedacinhos, junto com os legumes e, o molho shoyu, você coloca em tigelinhas com um pouco do nabo ralado para ir regando os legumes de vez em quando ou molhando os legumes na saída da chapa, tomando o cuidado pra não salgar demais.

Essa é a foto de um batayaki para 6 pessoas que nossa amiga Deborah fez lá em casa:




E a próxima, é uma foto de um outro batayaki, bem menor, feito pra duas pessoas, uma boa dica aliás de jantar bem levinho. Nesse dia, ao invés da manteiga usamos azeite e, no lugar do nabo, ralei gengibre no molho.



Humm!

Aproveitando, vou apresentar aqui, o mais novo definitivo membro da família: Ozzy!


Resgatamos esse jovem cão em fevereiro deste ano e tentamos arranjar um dono bacana pra ele, mas não deu certo, até que desistimos! Já estamos apaixonadas demais, não podemos mais com essa ideia de ficar sem ele. 

Um comentário:

  1. Este prato eu ainda não conhecia ! Vou reunir a mulherada para experimentarmos o tal batayaki e colocarmos o papo em dia. Lindo meninão o Ozzy ! Que tenha muita saúde e seja muito feliz nesta família ! Abraços.

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